Visite-découverte frites
Le samedi 1er octobre, de jeunes parents ont parcouru la route des frites de McDonald's Belgique avec une mission bien définie : inspecter de A à Z le processus de production des frites McDonald's.
La journée a commencé par une rencontre avec un cultivateur de Schepdaal qui livre des pommes de terre à Lamb Weston. Les jeunes parents ont pu y voir de quelle manière les tubercules étaient arrachés, transportés et stockés.
Vers midi, le team a ensuite visité les moindres recoins de la cuisine du McDonald's de Merksem, avec un intérêt tout particulier pour la cuisson des frites. Saviez-vous que, depuis douze ans, l'huile végétale usagée est recyclée à 100 % en biodiesel ?
La dernière étape de la journée – et pas la moindre – était une visite de Lamb Weston aux Pays-Bas. Cette usine, située à quelques kilomètres de la frontière belge, livre les frites à McDonald's. Après un exposé portant sur l'entreprise et les mesures d'hygiène, les jeunes parents ont alors pu visiter les diverses installations de production de Lamb Weston.
Ils ont ainsi pu voir de leurs yeux comment s'opèrent les prélèvements d'échantillons dans les camions acheminant les pommes de terre. Les pommes de terre sont triées par taille, lavées, épluchées et coupées. Une fois blanchies, les frites seront précuites dans de l’huile végétale à 100% approuvée par McDonald’s pour être ensuite surgelées. La visite s’est terminée par une délicieuse dégustation.
